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防疫期間的飲食建議
發布時間:2020/5/20  瀏覽次數:3101
  

      新冠肺炎在吉林地區有蔓延的趨勢,想要保護好我們的身體,免受病毒的感染,不僅與日常防護相關,和我們每天的飲食也密切相關。

      人體就像一部精密的生物機器,需要各種原材料才能保證各個零部件的精確運行。如果我們日常不重視膳食營養,一旦出現不良因素,這臺機器就很容易出故障。所以,我們要給身體提供最佳的營養,才能保持最佳的抗病力。

      那么在疫情期間,怎么吃才能有助于免疫力的提高,來和病毒作戰呢?

      一、能量。人體與入侵的病原作戰,需要消耗能量(熱量、卡路里)的。想要能量供應充足,吃好主食是第一位的。谷類為主,是我們傳統的膳食結構,谷類也是最佳的能量來源。主食選擇上,雜糧飯首選:大米、黑米、紅豆、綠豆、藜麥、燕麥、蕎麥、大麥、小米。根據自己喜好選擇搭配,建議三種以上組合。喜歡面食,選擇全麥面,雜糧面,多吃發面類的面食。主食的攝入量,順應自己飯量就好,疫情期間不建議節食減脂。

      二、蛋白質。蛋白質是身體各個部件的主要“建筑材料”,抗病所需的免疫球蛋白、細胞因子等成分都需要用蛋白質才能合成。如果缺乏蛋白質,就會造成抗病力下降。保證蛋白質的攝入,每天一個雞蛋是必須的,工作在抗疫一線的人員可以兩個,其他優選雞、魚、牛肉、蝦,每天150克--200克。適量豆制品,牛奶500毫升。

      三、維生素、礦物質。要增強抗病力,也需要供應足夠的維生素和礦物質,新鮮的蔬菜水果,更有利于維生素和礦物質的補充:保證每天吃到嘴的蔬菜500克以上,優選蘆筍、西藍花、西紅柿、胡蘿卜、小白菜、菠菜、油菜、蘿卜。香菇、木耳、海帶。水果:每天250克--400克,優選藍莓、草莓、獼猴桃、蘋果、橙子。水果蔬菜還含有豐富的植物化學物質,對于提升免疫力有幫助。

      四、堅果:每天一小把就夠,可以和飯一起吃;優選核桃、松子、大杏仁、腰果。

      五、每天足量飲水。1700毫升—2000毫升。

      近段時間,建議大家補充維生素復合B族,維生素A、D。

      外出的同仁吃好早餐最重要,建議早餐要把雞蛋、堅果吃了,早餐也要有綠色蔬菜。飯后吃維生素補充劑。應急的零食如方便就帶點巧克力。

      食物烹調上選擇清淡、好消化的方法。拒絕油炸食品和休閑零食,它們只能給你帶來口腔快感,找不到什么營養優勢,影響都是負面的。

      六、避免煙酒。酒精代謝會消耗維生素,降低營養素的儲備。最好不好喝酒,最新研究證實吸煙可能增加病毒感染風險。所以疫情期間盡量減少吸煙。想戒煙的朋友,此期間下決心最好。



      供稿:趙奎凱  高級營養師 健康管理師

               吉林省營養學會吉林市分會副理事長

               吉林市營養與健康學會副理事長

               吉林市船營區婦幼保健院營養科主任


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