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          科學消費

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          有機食品更健康,是忽悠還是事實?
          (作者:云小寒,營養講師,國家營養學科普作者,科普中國微平臺原創首發)
          發布時間:2016/8/29  瀏覽次數:6680
            

          平常我們逛超市時,經常會看到有機食品專區,這些有機食品看上去似乎很高大上,某些宣傳也會說有機食品更健康,真的是這樣嗎?關于有機產品的這5大問題,你一定用得到!


          圖片來自網絡

           

          什么是有機產品?

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          根據GB/T 19630.1-2011《有機產品》,有機產品是遵照一定的有機農業生產標準,在生產中「不采用基因工程」獲得的生物及其產物,「不使用化學合成的藥物、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質」飼養或栽培出的產品。

           

          有機產品真的更加健康嗎?

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          相對于其他的農副產品,有機產品從肥料/飼料到栽培/飼養、生產加工過程,有很多的細節要求。當然不同國家要求不同,一般都要求不使用合成農藥、化學肥料、生長調節劑、抗生素以及轉基因品種等等,從這個角度講,有機食品是比較安全的。


          但是,有機食品生產的難度要高許多,同時也需要配套的監管來保證合規生產者的利益,真正做到有機很難;即使做到有機,也是以產量小作為代價的。而且目前并未研究發現有機食品和普通食品的營養價值有很大差距,所以,很多時候夸張有機食品,不排除商家炒作的噱頭。


           

          超市里的有機食品真的是天然無污染?


          首先糾正一個誤區,有機食品≠純天然食品。有機農業并不是要退回到“刀耕火種”的傳統農業耕種,其實有機食品加工中也會使用機械、輪作、種植綠肥、灌溉、隨水施肥、有害生物綜合治理等現代農業科技手段。


           

          對于超市里標注的純天然、無添加有機食品,半信半疑不將就。GB/T19630.2-2011都規定可以根據加工要求加入配料、添加劑、加工助劑,如果果真是純天然無添加,一是保質期肯定不長,而且可能會有病蟲害微生物污染問題,你確定你敢吃?!


           

          有機食品和普通食品相比,有什么區別?


          1. 價格貴,高出幾倍


          2. 生產加工過程按照有機農業標準進行,國家把控嚴格,相對安全


          3. 營養價值相差無幾


          4. 安慰劑,很多人覺得吃有機果蔬可以活很久……



          如何判別我買的是否是真的有機產品?

          圖片來自網絡

          根據國標GB/T19630---2011規定,對于散裝或裸裝有機產品,以及鮮活動物產品,應在銷售專區的適當位置展示中國有機產品認證標示和認證證書復印件;同時,在產品的外包裝上有有機產品的標示;每種有機果蔬上都會有追溯碼,根據追溯碼追溯原產地。




          溫馨提示:


          1. 如果你有錢,可以天天選有機食品,畢竟相對安全嘛!


          2. 目前我國有機食品的生產和監管正在逐步完善中,你買到的有可能是半有機食品!


          3. 普通人,可以買來嘗嘗鮮。更多的,還是依據大品牌、當季果蔬的原則選擇吧!

              來源:科普中國

           

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